比手臂还粗的蘑菇！在玉米地被发现，柳州市民：能吃吗

本文(běnwén)转自【柳州晚报】； “和手臂一样粗的(de)蘑菇，不知道能不能吃(chī)？”6月7日，家住鱼峰区的网友爆料，自家的玉米地里长出了几个巨型蘑菇，蘑菇柄比成年人的手臂还粗。他想了解这是什么(shénme)品种的蘑菇，能否安全食用？ “1个月前，我家的(de)玉米地里长出一片蘑菇(mógū)。”该网友说，刚开始这些蘑菇是白色的，1个多月后，这些蘑菇越长越“壮实”，有的蘑菇伞盖直径(zhíjìng)将近30厘米，蘑菇柄最粗的地方周长(zhōucháng)有20多厘米，最大的一株蘑菇高达43厘米。 “村里的(de)人都说(shuō)从来没见过如此巨型的蘑菇。”该网友表示，村民很想采食这些蘑菇，可又不知道(zhīdào)这些蘑菇是什么品种，担心吃了会中毒。 菌菇销售商(xiāoshòushāng)猜测：像有毒的大青褶伞 记者带着网友提供的蘑菇图片(túpiàn)和视频来到桂中过渡农贸市场(nóngmàoshìchǎng)，向一些长期销售菌菇的店家询问。 “这么巨型的野生菌菇(gū)很少见。”有着10多年菌菇销售经验的韦女士说，从图片上看，蘑菇外形有点像杏鲍菇或者鸡腿菇(jītuǐgū)，但是杏鲍菇伞盖较小且光滑无褶皱，菇杯实心且比较坚硬(jiānyìng)，多数情况下(xià)杏鲍菇是人工栽培，而成熟后的鸡腿菇菌褶会粉化变黑。 还有店家认为(wèi)，该蘑菇可能是(shì)一种剧毒蘑菇——大青褶伞。大青褶伞是我国南方地区中毒率非常高的菌(jūn)菇之一，通常情况下大青褶伞的菌盖较宽大，表面呈(chéng)(chéng)浅棕色或者米色，边缘为波浪状或者裂开；其菌柄呈白色且粗壮，质地疏松易碎。如有人误食大青褶伞后，30分钟至3小时内会出现剧烈的呕吐、腹泻现象，伴随有腹痛痉挛、晕眩乏力等(děng)症状，需要及时就医针对性治疗。 韦(wéi)女士等店家建议，从食品安全的角度出发，村民们不要轻易食用不知品种(pǐnzhǒng)的蘑菇，避免食物中毒。 技术员判断：可能是(shì)“老”的金福菇 随后，记者又联系了市农业科学中心(zhōngxīn)技术员唐才明。通过图片和视频辨认，唐才明表示从外形上(shàng)看该巨型蘑菇可能是金福菇，这是一种可食用的大型(dàxíng)蘑菇。不过，如果这是金福菇的话，也不适合食用了，因为其伞盖已经全部打开，太“老”了，吃起来味道(wèidào)并不鲜美。 据了解，金福菇又名白色高大环柄菇，是一种广泛生长在我国南方(nánfāng)的，个体硕大、口感爽脆、味道鲜美、营养丰富的可食用野生菌菇。金福菇的一大特点是与白蚁共生，子菌体直接从白蚁巢腔中长出，其菌盖初期呈半球形或扁半球形，成熟后平展(píngzhǎn)或中央稍凸；菌盖颜色通常为乳白色、白色至米白色，表面常有褐色或茶褐色的鳞片(línpiàn)，尤其(yóuqí)(yóuqí)中心部位(bùwèi)鳞片密集。金福菇的菌柄非常粗壮，呈长圆柱形，基部常膨大，表面覆盖有浅褐色纤毛状鳞片或条纹。金福菇主要生长在高温高湿(gāoshī)的夏季(xiàjì)，尤其在雨后会大量出现、生长。 唐才明提醒，虽然食用金福菇(jīnfúgū)是(shì)安全的，但其他(qítā)大型的白色伞菌或带有菌环的蘑菇(mógū)中有不少剧毒种类，市民不易分辨野外生长的大型白色菇类是否是金福菇，建议市民不要自行在野外采摘食用不认识的蘑菇。 来源/全媒体记者(jìzhě) 张阳亮